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和面機的工作原理 和面機的基本參數

網(wǎng)責任編輯：admin人氣：933發(fā)表時(shí)間：2016-8-11 09:00
摘要：和面機是專(zhuān)門(mén)用來(lái)和面的一種設備。它取代了人工和面，提升了工作效率，廣泛適用于機關(guān)、企業(yè)、廠(chǎng)礦食堂及面食加工等場(chǎng)所。下面文章給大家介紹了和面機的工作原理、功能、技術(shù)規程、供大家參考。

和面機的工作原理 和面機的基本參數

和面機的工作原理 <wbr>和面機的基本參數

和面機屬于面食機械的一種，其主要就是將面粉和水就行均勻的混合。有真空式和面機和非真空式和面機。分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。

工作原理

該機由攪拌缸、攪勾、傳動(dòng)裝置、電器盒、機座等部分組成。

螺旋攪勾由傳動(dòng)裝置帶動(dòng)在攪拌缸內回轉，同時(shí)攪拌缸在傳動(dòng)裝置帶動(dòng)下以恒定速度轉動(dòng)。缸內面粉不斷地被推、拉、揉、壓，充分攪和，迅速混合，使干性面粉得到均勻的水化作用，擴展面筋，成為具有一定彈性、伸縮性和流動(dòng)均勻的面團。

功能介紹

功能多樣，用途廣泛，可以用來(lái)：

A、攪---攪黃油、攪奶酪、攪鮮奶、打雞蛋等；

B、揉---揉面團

C、拌---打果汁、拌果醬、拌面、拌冰沙、拌涼菜等；

和面機用以和面的機械。有真空式和面機和非真空式和面機。和面機功能介紹：功能多樣，用途廣泛，可以用來(lái)：和面機，豪華和面機和面機飯店、企事業(yè)單位及食品加工廠(chǎng)。

類(lèi)型及參數

真空式型和面機和面量：15kg/次

和面時(shí)間：4—10分/次

電源電壓：220v-380v

電機型號功率：YC90L-4-1.5

外形尺寸：800*800*750mm。

非真空式型方管架和面機和面量：25kg/次

和面時(shí)間：4—10分/次電源電壓：220v-380v

電機型號功率：YC90L-4-1.5

外形尺寸：900*800*820mm。

使用范圍

在酒店，面包房，蛋糕店，咖啡廳，酒吧，茶廳，家庭等場(chǎng)合都有著(zhù)廣泛的用途

技術(shù)規程

(1)操作人員要穿好勞動(dòng)保護用品，扎緊袖口、衣角，要干凈利落不準有繩頭出現，頭發(fā)須盤(pán)人工作帽內。

(2)各班次都必須指定熟悉設備性能的專(zhuān)人使用。

(3)開(kāi)車(chē)前檢查電器各部分是否絕緣良好，電機接地是否可靠。嚴禁用濕手按開(kāi)關(guān)按鈕。有問(wèn)題請電工處理。

(4)按機器規定一次和面是投入干面粉，不準超負荷運傳。

(5)按照機器維護要求定期加油。

(6)在和面時(shí)，應蓋好箱蓋。切勿將手或其他硬物伸人面斗內，以免發(fā)生危險事故。

(7)取面時(shí)必須斷電，待停電絞拌后將機殼歪倒后再取，一次取不凈要用刀割下后，再去點(diǎn)車(chē)，不準一人取面另一人點(diǎn)車(chē)。

(8)運轉是不得觸動(dòng)轉動(dòng)部件，發(fā)現異聲、松動(dòng)、雜物、震動(dòng)等不正常時(shí)，應停車(chē)檢查、維修。

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